Fasírt utazáshoz

Nem tehetek róla, de ha hosszabb útra megyünk, mi mindig megéhezünk útközben. Viszont, hogy laktató is legyen, igyeszünk tartalmas szenyót csomagolni.
Az egyik ilyen, a fasírt.
A mi konyhánk fasírt receptje nem szokványos.
A darálthúshoz a következőket teszem:
szelet áztatott és kinyomkodott kenyér, tojás, só, bors, kurkuma, fokhagyma. Esetleg ha van akkor zöldségzöldje, külömböző zöldfűszerek. Ebben most borsikafű van. Örölt paprikát és hagymát direkt nem írtam, nem teszek bele, azóta nem bántja a gyomromat. Dolgozok még a húsmasszába margarint olyan 5 dekányit kb. Ez jó ízt ad neki. Szendvicshez elöször gömbölyítem vizes kézzel az összeállított masszát, majd lapítom.
Házi kenyeret felszelem, és oda készítem. Közepes tempóban sütöm, nagyon kevés olajon.
Először azt lehet mondani, hogy csak párolódik a saját levében, majd adok neki egy kis színt. Így nagyon jó szaftos marad. Amikor kisűl a fasírt két kenyér közé teszem, hogy a kicsorduló meleg szaftot a kenyér szívja fel, és vegye át azt a finom ízt. Össze rakom a két  kenyeret és félre teszem. Amikor kihűlt, csak akkor teszek bele jégsalátát. Amikor beleharapsz, először roppan a saláta, majd jönnek elő a finom ízek sorban, és bégül eljutsz a zamatos husikáig. Külön jól zárható müanyag tárolódobozba szeletelek paradicsomot és chilit amit csak sózok.
Addigra finom levet ereszt. Nem rakom előre a szendvicsbe, nehogy elázzon. Garantáltan finom. Ha nem hiszed, próbáld ki, és oszd meg belünk a tapasztalatodat.

Sárga cukkini saláta

Sárga cukkinirózsa.

Mint említettem a sárga cukkini hűsítő hatású. Van aki töknek, van aki zöldségfélének mondja. Bárminek is tartjuk, egyszerűen fantasztikusan finom. Számunkra most ami fontos a felhasználási területe, ami igen sokrétű.

Cukkini saláta

Hozzávalók: 
sárga bébi cukkini
kisebb uborka
paradicsom
fiatal lila hagyma
paradicsom
édeskömény levele (elhagyható, vagy kaporral helyettesíthető)
sajt (aki nem szereti elhagyhatja)
sült sonka darabok

Cukkini saláta készítése: 
A bébi cukkinit megmossuk, és krumplihámozóval hosszú csíkokat vágunk.

Ugyanígy járunk el az uborkával is. Kissé megsózzuk.
Paradicsomot jó éles késsel bevágjuk, nagyon vékony szeletekre úgy, hogy nem vágjuk teljesen végig, az alja össze tartja. Egy kissé a szét szedjük óvatosan a vágásoknál, és megsózzuk.
Elkezdjük a díszítést.
Középen kezdjük, és mint a rózsa szirmai, úgy tesszük közé a felszeletelt sárga cukkinit.

A hagymát is bevágjuk szép vékonyan hosszába, és keresztbe is, kissé szét húzzuk a rétegeket, és sózzuk. A többi meg már a fantázián múlik. Megszórjuk a felaprózott édesköménnyel, sajtkockákkal, sült sonka darabkákkal, megmaradt zöldségeket köré tesszük. Fűszerként csak sót használtunk, semmi citrom, se ecet. A paradicsom megadja a savasságot, amennyi kell hozzá.
Tipp! Sült sonka nélkül is finom, de azok kedvéért akik nem éppen salátásak azoknak így elfogadható. Így lehet lassan hozzászoktatni a családot a salátához. Gazdagíthatjuk még tejföllel, vagy joghurttal.

Jó étvágyat.

Ha tettszett, gyere vissza máskor is. Csatlakozz hozzánk facebook oldalunkon: https://www.facebook.com/zozireceptek?ref=hl

Főzési tipp a kánikulában.

Itt a kánikula, és ilyenkor a konyhában szorgoskodók a hátuk közepére nem kívánják a nagy főzéseket, sütéseket, néhány tipp hogyan vészeljük át ezt az időszakot.







Melegítő hatású ételek, fűszerek.
Mindenek előtt kerüljük a melegítő hatású növényeket, fűszereket. Ilyen pl. chili, fahéj, szegfűszeg, ánizs, kardamom, curry, gyömbér, szerecsendió, kurkuma, fekete bors, fokhagyma. (Hát igen, és ezeket mind szeretjük szerk.)
Az ételek közül a dió, mogyoró, bab, lencse. gesztenye, vörös húsok, ide tartozik a kacsa is.
Itt jön a nagy harci kérdés:

"De hát akkor mit együnk amíg tart a kánikula?????"

Hűsítő hatású ételek és fűszerek
Kezdjük a gyógynövényekkel, annál is inkább, mivel kánikula idején sok folyadékot kell inni, és jobban csúszik, ha ízesített. (Viszont kerüljük a túl sok cukor bevitelt, a koffein és alkohol bevitelt, és a tyüntyüpüntyü szénsavas meg zacskós instant italporokat).

Gyógynövények közül részesítsük most előnyben a mentát, főleg a borsmentát, citromfüvet, koriandert, édesköményt, citrusféléket, gyümölcsökből főként a dinnyét és az almát. Itt említeném meg, hogy érdekes módon a gyömbért egyik helyen melegítő italként mutatják be (forró tea formájában télen), viszont másik helyen hűtve hűsítő italként. Mivel a gyömbér nagyon jó és hasznos gyógynövény, érdemes kipróbálni mindkét változatot.

Zöldségfélék: csillagtök, dinnye, cukkini, tökfélék, uborka, zöldségfélék.
Húsok: húsból inkább a fehér húsok, főleg  a csibe melle, hal szeletek, amihez ráadásul nem kell sok sütés-főzés.
A főzési eljárásként inkább pároljunk. Ha a csibe mellet sütjük kb 10-12 perc annak is elég.

Tejtermékek: kefír, joghurt.

Leves gyanánt laktató és hűsítő turmix leveseket lehet hamar összedobni gyümölcsből és joghurtból, aminek csak a fantáziánk és a pénztárcánk szab határt.

Hűsítő italok: legismertebb a citromos mentás limonádé, amit tovább gazdagíthatunk citrusfélékkel. Grapefruittal, naranccsal, gyömbérrel.

Variációk uborkára: 

Uborkás víz: víz, uborka, menta, citrom leve, menta levél, citromfű levél. Bele a turmixba mixeljük össze. 1-2 órára tegyük a hűtőbe, hogy érjenek össze az ízek.
Vagy például hűtsük le a kovászos uborka levét, és önállóan, vagy fröccsként szódával higítva kiváló folyadék pótlás, és hűsítő ital.
Forrás és további frissítő italok: http://tizdolog.hu/2013/07/19/10-husito-ital-kanikula-ellen/

Hideg uborka leves: a kígyóuborkát, 2 pohár joghurtot, 3 dl, vizet, 1 csokor kaprot, 2 gerezd fokhagymát, egy kis olíva olajat, sót össze turmixolunk. Hűtjük, hogy az ízek össze érjenek és fogyasztjuk.
Forrás és további uborka levesek: http://www.kertvarazsmagazin.hu/index.php/gasztrorecept/980-3-remek-hideg-uborkaleves-recept

Kerüljük a forró és a túl hideg ételeket, italokat.Együnk sok salátát.

Még nem nagyon ismert nálunk a sárga cukkini, amiből finom saláta készíthető.

Cukkini saláta: Egyszerűen mossuk meg a zsenge cukkinit, krumpli hámozóval vágjunk szép hosszú csíkokat. Szeleteljünk szép vékonyan hozzá paradicsomot, és sózzuk. Hagyjuk egy kicsit állni. (Mondjuk hiába melegítő fűszernövény, de ebből nálunk nem maradhat ki a chili, amivel Isteni finom.)

Kolbásztök: sütve, főzve, rántva, salátának.

Gyors tökös recept: pirítsuk meg a csíkokra vágott csibe mellett, tegyük ki egy külön tányérra. Majd ugyan ebben a serpenyőben pirítsuk meg a cukkinit, vagy kolbásztököt (főző és sütőtök kivételével bármelyik lehet), dobjunk rá egy kockázott sárgarépát, zellert, paradicsomot, pirítsuk, majd nagyobb darabokra vágott hagymát is adjunk hozzá. Amikor jó, de még roppanós, keverjük hozzá a csibe mellett, egy kis citromlével locsoljuk meg (csak ha nincs benne paradicsom) .

Tipp! Figyeljünk rá, hogy akár párolunk, akár pirítunk, mindig roppanós maradjon a zöldségünk, akkor marad a legtöbb vitamin benne, és így a finomabb.

Jó étvágyat!
A blog feltöltés alatt van, gyere vissza máskor is.

Palacsintáról bővebben.

Egy kis palacsinta történet

Mi jut eszedbe ha azt kérdem, melyik a jó csoki? A gömbölyű, a kerek, a szögletes? Hát persze, hogy Gombóc Artúr? 
És mi jut eszedbe, ha azt mondom, hogy van feltekert, hajtogatott, bögrés, Amerikai, Magyar vagy éppen csúsztatott vagy rakott?
Hát persze, hogy a

palacsinta.

Utána néztem a Wikipédián, minden földrésznek, minden országnak meg van a maga palacsinta receptje. 

Hát akkor kezdjük az elején, ami legközelebb áll hozzánk. 

Magyar palacsinta recept

A magyar palacsintáknak is meg van az édes és sós változata. Jellemzője, hogy vékonyra sütjük a tésztáját. Hozzávalói: tojás, liszt, tej, csipet só, kicsi cukor, szódavíz. Van aki ízlés szerint sütőport vagy élesztőt tesz bele. Olvasztott vajban sütjük. (forrás anyag szerint http://hu.wikipedia.org/wiki/Palacsinta).

Mi ma már egy kissé másképpen készítjük, amit majd a receptek közé fel fogok tenni.

Palacsinta töltelék

Édes palacsinta töltelékek: természetesen az elmaradhatatlan cukros kakaó, lekvár, túró, fahéj, kókuszos tejföl (ha még nem ettél finomat, feltétlenül kóstold meg), puding.
Sós palacsinta töltelékek:darált hús, gomba, zöldségek.

Világhírű palacsinta különlegességeink: Hortobágyi húsos palacsinta és a Gundel palacsinta.

Csúsztatott palacsinta
A csúsztatott palacsinta végül is egy rakott palacsinta. Lényege, hogy egy kicsit vastagabbra kell sütni. Míg az egyik felét megsütjük, a másikat nem. Rácsúsztatjuk a tányérra, rátesszük a tölteléket. Gyümölcsöt, zöldségfélét stb. Majd a másikat a töltelékre csúsztatjuk, és töltjük. És így rakjuk a kívánt magasságig. 

Te melyik palacsintát szereted?

Legközelebb folytatom, hogy hogyan készítik más országokban, majd receptek is felkerülnek. Gyere vissza máskor is. 

Csatlakozz az én konyhámhoz a facebookon, és oszd meg ismerőseiddel.
https://www.facebook.com/zozire

Háromféle halfogás egy halból.

Halfogyasztás

Bár ez a blog nem elsősorban az egészségről szól, de mivel van egy olyan mondás, hogy:

„az leszel, amit megeszel”.

Most ezért ejtsünk egy pár szót arról, hogy miért egészséges a hal.

Halfogyasztás előnyei

Csak röviden, a halban kevés a koleszterin, viszont sok az ásványi anyag. Magas a foszfor, vas, kálium és kalcium tartalma, ami az emberi szervezet számára nagyon fontos. És ott van benne még a nélkülözhetetlen A-, D-, B2 és B6 vitamin. Valamint az úgynevezett Omega 3 zsírsavak amik jelentősen csökkentik a szívroham kockázatát.

Egyszóval fiataltól idősig mindenkinek sok halat kellene fogyasztania. Az étrendünkbe iktatott halas menü betegségek sorát képes kiküszöbölni.

Előzetes: anyuval hétvégi bevásárlás során, csak úgy ötletként felmerült benne, hogy mi lenne, ha halat főznénk.
"Oh, ne" "Pont én, és pont halat"
Bár tudom, hogy anyuban ilyenkor az van, hogy "ezt is el kell egyszer kezdeni, és ezt is gyakorolni kell".
Hát engedtem a nyomásnak. Végül is csak azért nem szerettem a halat, mert általában halászlé volt, ami nem volt az esetem, és tele szálkával természetesen. A végén írok majd tippet a szálkátlanításról.
Szóval, lementünk a tóhoz, ahol vettünk egy halat, amit épp akkor fogtak ki.
"Csak" 3,5 kg volt. Élmény volt megpucolni.
De ha már hal, és ekkora, akkor nem halászlé lesz, hanem bármi más, és többféle.

Most jöjjön néhány recept halból, amit a hétvégén készítettünk el.

Ami nekem nagyon ízlett, bár idáig én sem voltam nagy hal evő, de most megkedveltem. 

Ez nem volt más, csak egy egyszerű

sült hal, tartáros burgonya salátával.

A halat miután előkészítettük, -pucoltuk, bontottuk, jól megmostuk – lefejtettem a gerincénél mindkét oldalon a halhúst. Szép szeleteket vágtam belőle. Két szeletet keskenyen beirdaltam, hogy a bőr tartsa össze, viszont a szálkák el legyenek vágva. Ezzel a módszerrel állítólag nem tud a szálka nagyobb gondot okozni, ha benne marad a halban. (mondjuk engem  nem győzött meg, a másik verzió jobban tetszett). A többi hal bőrét viszont bevágtam,  hogy ne zsugorodjon a forró zsírtól.

Intenzívebbel lesóztam, majd egy órára a hűtőbe tettem.
A burgonya saláta receptjét itt találod, azzal a különbséggel, hogy most hagyma nélkül, csak főtt burgonyából és a tartárból készítettük>>http://marcsi-fakanlstepsi.blogspot.hu/2015/05/majonezes-burgonya-salata.html

Olajos hal, ahogy mi csináltuk

Anyu oda tett vizet forrni, amibe került ecet egy kicsi, só, szemes bors, koriander mag, mustár mag (ezeket jobb egy teatojásba tenni, mert utána szabad pöckölni le a halról), hagyma, fél jól megmosott citrom (héjastól) és a hal csontok, hal ikra és máj. ( A fejét félre tettük apunak halászlének egy kis hússal, mert ő viszont halászlé párti).
Egy kicsit hagytuk forrni, majd amikor a fűszerek már kiengedték az ízüket, bele tettük a halat. Nem főtt sokáig, pár percig csak.  Érdekes módon a forró fürdő úgymond „kidobta” a szálkákat. Csak megfogtuk, és kihuzigáltuk belőle. Ami nem ment amíg nyers volt. Így lett a filézett hal. 

Előkészítettük az olajat. 

Az olajat kellene sóval keverni, viszont nem oldódik benne. Ezért előbb jó a sót feloldani egy kevés vízben. Nekünk volt itthon oldott Himalája sónk, azt tettük bele, ezzel kevertük ki az olajat egy habverővel. Majd tettünk bele zöld hagymát, a halat, paradicsomot, 

a tetejére citrom karikákat.

Igen finom, pikáns kis olajat kaptunk.
Lefedtük, és a hűtőben hagytuk egy napot, hogy össze érjenek az ízek. 

Nagyon fincsi lett. Egy kis kecsappal meg paradicsomos olajos halat kaptunk.

Halkrém

Egy pár darabot meghagytam a halkrémhez, meg ami hal hús lejött még a csontokról, valamint az ikra és a máj hozzáadásával készült a halkrémünk.
Mit tettem még bele?
Természetesen sóztam, borsoztam. Kurkumát, egy kis Curry port. És csilit. Mi ugyanis nagyon szeretjük a csilit. Az egészet egy kis főzőlével, és a citrom másik felének a levével (ízlés szerint adagolva) és egy bot mixer segítségével összedolgoztam, majd még hozzá dolgoztam egy fél margarint hogy jó krémes állagú legyen. Kóstolgatni kell, hogy kell-e még bele só, vagy citrom. A citrom nagyon jól előhozza az ízeket. Medvehagymás bagetten lett tálalva, amit a Lidl-ben vettünk.
Hát így lett háromféle hal fogás, egy halból.

Tipp:
1./ régi öregek azt mondták, hogy ha halat esznek, azt mindig kenyérrel, ha véletlenül lecsúszik a szálka, az nem engedi, hogy az ember torkán keresztbe álljon, vagy nagyobb bajt csináljon.
2./ Ha forrt egyet a hal, könnyebben ki lehet szedni a szálkát. (Mondjuk ez recept függő)
3./Ha nagyon vékonyra beirdaljuk a halat, akkor nem kell szálkátlanítani.

Jó étvágyat. Gyere vissza máskor is.

Ha tetszett a cikk oszd meg az ismerőseiddel, csatlakozz az én konyhámhoz a facebookon. 

Kijevi Jércemell tört burgonyával.

Hétvégére csibe mellett vett anyu. A suliban pont a Kijevi jércemellet készítettük, így önként jelentkeztem, hogy itthon is megsütöm.

Kijevi jércemell recept.

Hozzávalók:

• csibemell 
• sajt
• vaj
• petrezselyemzöld
• tojás
• só
• őrölt szerecsendió
• liszt és zsemlemorzsa a panírozáshoz

Reszelt sajtot vajjal, sóval, petrezselyem zölddel és a reszelt szerecsendióval össze keverjük. 

A jérce mellett felszúrjuk hogy tölthető legyen. A vajjal összekevert sajtot bele töltjük, a jércemellet kézzel egy henger alakúra formázzuk, majd tálcára rakva hűtőbe tesszük, dermesztjük. Sózzuk, bécsi módon bundázzuk, és bő olajban kisütjük.

A burgonya püréhez a pucolt, kockákra vágott burgonyát sós vízben megfőztem. Most annyira nem pürésítettem, hanem inkább a saját levével és vajjal, egy kis petrezselyemzölddel, a sült hús zsírjából egy kicsivel összetörtem. 
A csibe mell így nem lesz száraz. Finom, zaftos, ahogy a belülről kifelé sülő vaj átjárja. És igen ízletes.

Próbáld ki te is. Jó étvágyat hozzá. 

Churróból képviselő fánk.

Mottó: Okos ember a hibájából is tanul. A buta semmiből sem.

Kalandozás az égetett tészta világában. Ígéretemhez híven, ma megpróbáltam elkészíteni a churrot.

Mivel én még csak tanuló vagyok, (ráadásul szakács, nem is cukrász) anyu felügyeli a munkámat, és ad tanácsot. Az égetett tészta készítése nem tartozik neki sem a kedvencei közé, bár nagyon szeretjük.
A képviselő fánkot - elmondása szerint- minden öt évben szokta elővenni, "hátha most sikerül" jeligére.

De nem adjuk fel. Ami nem sikerül elsőre, majd a másodikra, vagy a harmadikra sikerülni fog.



Szóval a churro is egy égetett tészta, de mint a receptből kiderült, "egyszerű", legalábbis egyszerűnek látszó. És még csak nem is drága, mert nem kell bele tojás.
Churro recept:
Tészta recept a Wikipédiáról:
Hozzávalók:
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/4 teáskanál só
• 2 csésze liszt
• étolaj
• 2 pohár víz
• cukor (a mártogatáshoz)

Tészta recept az apróséf.hu-ról :
1.5 teáskanál kristálycukor
• 250 ml víz
• 0.5 teáskanál só
• 2 evőkanál étolaj
• 150 g búzaliszt (BL55)

Tészta recept a mindmegette.hu-ról.
Hozzávalók:
• 6 dkg vaj
• 2,5 dl tej
• 4 tojás
• 2 teáskanál kristálycukor
• csipet só
• 16 dkg liszt
• kevés sütőpor

Mivel a 150 g liszt kevésnek tűnt, dupla adagba kezdtünk bele.
Feltettem forrni a vizet, sót, cukrot, olajat. Mivel dupla adag volt, fele olajat tettem bele, fele vajat.

Amikor forrt a víz, lehúztam a tűzről és bele kevertem a lisztet. Addig kevertem, amíg el nem vált az edény falától. Egy kicsit vissza kellett tennem. Majd szép kerek labdává formálódott.

Fel kellett tűrnöm az ingem ujját, mire kikevertem.










Lehet, hogy az volt a baj, hogy hagytuk hűlni, mert kemény lett a tészta, és ugye itt kellene hozzá a tojás, amit mi nem tettünk bele, mert a recept nem írja.

Előkészítettük a fahéjas cukrot, és próbaképpen kisütöttünk egy adag kisebb rudacskákat.

Hát egy kissé haloványak lettek, viszont nagyon finomak.
Itt már éreztem, hogy nagyon nehéz kinyomni a nyomózsákból. Anyu vágta el

A második adag már szebb, aranysárga lett. Mivel anyu a "segédem", meg a fényképészem is, így a sülés folyamatáról nem tudott képet készíteni.

Közben persze kóstolgattuk, hogy elég ízletes-e. A harmadik adagig nem jutottunk el, mert már szét nyomta a nyomózsák oldalát a tészta. Egy gombócot kinyújtottunk hamar, kiszúrtuk kis pogácsa szaggatóval, és kisütöttük.



Anyu, "lesz ami lesz" a maradék tésztához géppel kevert hozzá még két deci tejet, meg három tojást. Így érte el azt az állagot, amilyennek kellett volna lennie.

 Gyorsan bekanalazta egy tepsibe, és láss csodát, sikerült a képviselő fánkja.








A sütést egy narancsos pudinggal kezdtem. Végül is puding porból készítettem, és reszeltem bele jól megmosott narancs héját. Isteni illatok terjengtek a konyhában.
És a pudingból végül is nem a churróba került, mert azt addig kóstolgattuk, míg elkóstolgattuk, hanem a képviselő fánkba.

Hmmm. Így sem volt rossz. Nem adom fel, de azt hiszem, egyenlőre maradok a főzésnél.

Hát ilyen lett az én kalandozásom az égetett tészta világában.

Jó kalandozást, és jó étvágyat kívánok!

Stefánia vagdalt.

Mint szakács tanuló, elég gyors léptekkel haladunk a suliban. Már a húsoknál tartunk. Csapatban dolgozunk, és a mi csapatunkra a Stefánia vagdalt elkészítése jutott. Természetesen, hétvégén otthon szintén elkészítettük, mert elnyerte a tetszésemet. Finom, kiadós, és ráadásul még, ha marad szenyóba is be lehet tenni, jó sok salátával. Amennyiben utazáshoz készítjük, inkább a kolbászos változatot készítsük, mivel a tojás a romlandóbb élelmiszer kategóriába tartozik. 

A Stefánia vagdalt végül is nem más, mint töltött, egyben sütött fasírt hús. Tölthetjük tojással, kolbásszal. Én az utóbbit választottam.

Íme a Stefánia vagdalt  recept öt főre.

Hozzávalók: darált sertéshús: 80 dkg
zsemle:  2 db
étolaj: 100 g (vagy sertés zsír)
vöröshagyma: 40 g
fokhagyma: 1-2 gerezd ízlés szerint (5g)
fűszer paprika: 5 g (nem kell sok bele)
tojás: 4 db + 1 db
só ízlés szerint (15g)
őrölt fekete bors
zsemlemorzsa kb 50 g
zöld fűszerek: petrezselyem zöld, zöldhagyma, kakukkfű.


Először is odateszem a  4 tojást főlni. Ha keményre főtt, hideg vízben áztatom a pucolásig. A hagymát apró kockákra vágom és üvegesre inkább fonnyasztom egy kis margarinon. Vajon kellett volna, de csak margarin volt itthon. Egyébként szeretem, mert finom ízt ad a tölteléknek. A zsemlét beáztatom ha van tejben, de vízbe is jó. Amikor kellőképp megázott, kinyomom, hozzáadom a darált húshoz, rá ütök egy tojást, ráteszem a pirított vöröshagymát, a tört fokhagymát, és az apróra vágott zöld fűszereket, a fűszereket szépen elosztom a tetején. Jól össze dolgozom.
Ezt a finom kis masszát megkóstolom, hogy nem hiányzik-e valami belőle. (Ez egy fontos momentuma, hiszen, az ízeknek össze kell állnia.) Ha valami fűszer még hiányzik, azt pótlom.
A finom fűszeres husikát kiterítem egy morzsával megszórt tálcára (vagy húsos deszkára),  és a szépen megpucolt, leöblített főtt tojásokat ráültetem szépen libasorba. Én ezt a fázist a zsírozott tepsin végeztem el.

Majd egy szép formás hengert készítek belőle. És már el félig el is készült a Stefánia tekercs, vagy vagdalt. Felforrósítottam egy kis kacsa zsírt, (vajat, vagy olajat, vagy zsírt is lehet itt használni), és meglocsoltam vele a vagdaltamat.  Már csak a sütés van vissza.

A konyhában hmmm... nagyon finom illatok terjengtek. A hús sült illata, a különböző fűszerek, a margarin, kacsa zsír. Nagyon vártam már, hogy elkészüljön. A sütés az a sütőtől is függ. Én 180 fokon sütöttem kb fél órát, majd kicsit lejjebb vettem a hőfokot, és szép lassan, locsolgatva össz-vissz egy órán keresztül sütöttem. És végül elkészült az első, önálló Stefánia vagdaltam.
Izgatottan vettem ki a sütőből.

Hagytam kihűlni, majd végre felvágtam. Finom kis szaft buggyant ki belőle.

Ezen a fázisom már minden nyál összefutott a számban. Az íze kellemesen fűszerezett, finom sült ízzel, és a belseje jó szaftosra sikerült.
Anyu közben készítette a köretet, ami majonézes burgonya saláta volt. Hát igen, fehérjében nem szűkölködött ez az ebéd. De azért jól ment egymáshoz.

A pohár a közepében azért van, mert szerette volna, kiborítani a jénai másik felére, és hogy ott maradjon a luk a közepén, és lehet zöld fűszerekkel díszíteni. De nem mertünk megkockáztatni, így csak kiszedtük a poharat és kitálaltam.

Díszítésnek saláta levelet, zöldhagyma szárát, és petrezselyem zöldet használtam.
Majonézes burgonya saláta receptjét itt találod meg>>
Jó étvágyat.